再见 老母鸡 你好 蒸小皖

来源：中国网

　　蒸小皖店内主打文艺复古风。

连日来，安徽快餐品牌——“肥东老母鸡”更名一事成为合肥市民热议话题。熟悉又亲切的名字，突然要更名升级为一个陌生的品牌，在外人看来，肥东老母鸡此举证明了其发展壮大的勃勃野心。据该公司方面透露，为了此次全面升级，该公司不惜斥资5000万元，励志打造新派蒸式徽菜，3年内要将店面发展到500家，做让安徽人值得骄傲和炫耀的全国性品牌。该公司今天将正式召开发布会，蒸小皖最新代言人、知名影星陈妍希也将亲临发布会现场，并为消费者派发红包。
全方位品牌重塑 3年内开店500家
2008年8月8日，一个全国欢庆的吉利日子里，肥东老母鸡首家实体店在合肥芜湖路开业了。经过9年间的不断探索，其连锁店面已经发展到了120多家，2015年时营业额已经突破3亿元。干净、卫生有营养，在安徽，肥东老母鸡早已成为家喻户晓的中式快餐品牌。
在此基础上，肥东老母鸡将拓展路线定位为品质、品牌的全面提升。“蒸小皖将打造成真正品质生活的时尚餐饮，真正成为安徽的骄傲。”公司董事长司武卓在采访中表示，在品牌慢慢强大时，安徽人引以为傲的徽菜却逐渐被人忘怀。肥东老母鸡始终不忘故土的传承，决定将品牌升级为“蒸小皖”，就是希望将家乡的美味带给更多的人，“用做好一份蒸食的执着去传承徽商人的担当。”
在此使命下，为给顾客提供持续稳定的高品质食品和美好的用餐体验，2017年肥东老母鸡将斥资5000万元进行品牌升级，计划要在2017年-2019年两年间，将蒸小皖的门店覆盖全国市场，门店数达到500家以上。
　主打小笼蒸菜 新鲜少油更健康
在已经完成店面装修升级的“蒸小皖”店内，家乡小笼酱肉、酱烧茄子、蒸米粉肉等各种新品种菜肴让人在炎炎夏日食欲大增。司武卓介绍，蒸小皖调整了菜品结构，通过用蒸制的烹饪手法，在徽菜的基础上更加保证了健康少油的特色，小而美的精致小笼让消费者花较少的价格就可尝到数种口味。
但是蒸菜是最考验食材的烹饪方式。如果食材不新鲜，蒸了以后就会蔫掉、烂掉，原型无法保持，加上没有重口味的掩饰，只要不好便会被一眼识破。因此小笼菜唯有新鲜才会原汁原味的口感。此外，小笼菜没有大火爆炒，没有重油烧制，只有温和的水蒸气不断深入食材肌理，温和滋润带来了鲜嫩多汁。调料也要清淡相宜，没有辛辣与刺激，因为它会掩盖食材的鲜美。手工温和揉拌，使食材入味，温度与力量刚刚好，营养不流失，健康也可以很美味。
这对于消费者而言，没有隔夜菜、没有味精、没有油炸，蒸食品质有了重要保障，将更符合广大消费者对健康的需求。
晨报记者 李玲芳/文 李福凯/摄
实习生 李金昭
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今天下午，蒸小皖将在安徽大剧院召开品牌升级发布会，正式亮相，更多更名缘由将一一揭秘。而蒸小皖品牌最新代言人陈妍希也将亲临现场。
此外，为祝贺肥东老母鸡成功升级为蒸小皖暨陈妍希代言蒸小皖，蒸小皖特举办大型回馈读者活动，扫描蒸小皖微信公众号，参加摇一摇抢红包活动正式开始啦，总共100万元红包大派送!
每次摇一摇抢红包时间为10分钟，每次红包总额10万元(含2万元现金和8万元蒸小皖代金券)。活动时间7月19日，7月20日，7月21日(三天)。7月19日15:09-15:19(现场第一次，以直播主持人公布时间为准);7月19日15:49-15:59(现场第二次，以直播主持人公布时间为准);7月19日19:19-19:29;7月20日19:19-19:29;7月21日19:19开始，不限时间，直到抢完为止。