一锅烹制中国味，零烟更合烹者意

来源：中国网
 
中国烹饪文化传承千年，形成了鲜明的文化特色，比如“锅”文化。“锅”几乎能承载中式烹饪所有的烹饪手法，以至于有人为中式烹饪赋予“一锅平天下”的称号。
“炒”是国人将锅的作用发挥到极致的烹饪手法。人们根据炒菜过程中食材的变化总结出食物的下锅时机和出锅时间，其中最明显的依据就是高温下所产生的油烟。
虽然油烟能够帮助烹饪者更准确地掌握烹饪时间，但它对烹饪者的健康并不友好。老板油烟机8230S以巅峰级风量和2倍风压“驯服”厨房油烟，帮助烹饪者打造健康的智能厨房。

一锅一油一味，尽享烹饪乐趣
如果说“锅”是中式烹饪的核心器具，那么“炒”就是中式烹饪的核心动作。炒制过程中，食材下锅的时机十分讲究，单单从温度的角度出发，就有热锅凉油、热锅热油、冷锅冷油、冷锅热油之分。每一种方式都会产生不同程度的油烟，尤以热锅热油产生的油烟最难控制。
热锅热油的油温为200-240℃，油面平静，但青烟直冒，食材入锅后，会产生更大面积的不定向油烟。老板油烟机8230S创新采用双劲芯6.0、旋风式涡轮以及流线叶冠设计，能够在油烟冒起的瞬间将油烟吸走，快速吸尽热油爆炒油烟，随时保证厨房无烟环境。
该款油烟机采用了数字电机，突破传统油烟机电机动力瓶颈，可以实现每小时10万转驱动，造就22m³/min的巅峰大风量;与此同时，数字电机运用FOC数字算法，能够提供2倍风压，最高风压高达700Pa，超大风量和风压造就超强吸力，轻松解决各种油烟问题，为烹饪者打造零油烟的烹饪环境。

　　(图为数字电机)

传统中国味，中式新烹饪
文化传承讲究“取其精华，去其糟粕”。饮食文化也不例外，优秀的传统烹饪技艺不可丢弃，而先进的烹饪科技也必须加以利用，以更好地将传统的烹饪技艺传承下去。
以油烟大小判断油温高低，这需要烹饪者有一定的经验积累。对于新手来说，很难在短时间内掌握好这门手艺。老板油烟机8230S在打造无油烟烹饪环境的同时，还为用户提供智能烹饪服务，让用户更轻松掌握烹饪技巧。
老板油烟机8230S搭载ROKI智能烹饪系统，随时调取海量菜谱。烹饪的每一个步骤都可以在该款油烟机的7寸彩屏中清晰显示出来，用户可以边看边做，让烹饪更简单。

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